魚鼎鼎餐廳設(shè)計(jì)

項(xiàng)目名稱：魚鼎鼎餐廳

項(xiàng)目地點(diǎn)：廣州番禺鐘福廣場

項(xiàng)目面積：300㎡

主創(chuàng)設(shè)計(jì)：吳英豪

設(shè)計(jì)時(shí)間：2021/01

漁鼎鼎餐廳的創(chuàng)立源于餐廳創(chuàng)始人漁小鼎一家人對酸菜魚的喜愛，進(jìn)而對酸菜魚及川菜的究。漁鼎鼎酸菜魚追求選擇新鮮的鱸魚制作，有自己獨(dú)特的調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)，不但有麻，辣，更講究鮮而不膩，辣而不火。這些特殊并不同于傳統(tǒng)的川菜酸菜魚。

空間設(shè)計(jì)時(shí)設(shè)計(jì)師提出了新派酸菜魚的概念，不但在吃法上創(chuàng)新，環(huán)境也要?jiǎng)?chuàng)新。在設(shè)計(jì)風(fēng)格上摒棄傳統(tǒng)的中式元素，并把整體燈光照度降低，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)照明。我們想表達(dá)的是酸菜魚也可以這么優(yōu)雅的吃法。

項(xiàng)目設(shè)計(jì)在造價(jià)的控制上也做了充分考慮，樸實(shí)的水泥地面，墻身幾近簡單的水泥沙漿批蕩滾涂乳膠漆，卻很有情懷。

餐廳的設(shè)計(jì)給了經(jīng)營者一個(gè)很好的環(huán)境基礎(chǔ)，加上餐廳對菜品的高度要求，在精心經(jīng)營一段時(shí)間后已經(jīng)幾乎成為附近的飲食名店，食客絡(luò)繹不絕，食客也無不對餐廳環(huán)境充滿喜愛，這是讓設(shè)計(jì)師開心的事情。

亮麗的色彩搭配旨在打破普通材料的低廉感，很實(shí)在但也很有追求。這些也很契合餐廳經(jīng)營者的理念，不造作不浮夸，為食客提供的是實(shí)實(shí)在在健康食品，好的食品烹調(diào)一定是恰到好處的調(diào)味來烘托主材食物本身獨(dú)特的美味。而不是調(diào)味多過主菜的原味。

吳英豪室內(nèi)建筑師/工程師 

廣州湛江設(shè)計(jì)力量執(zhí)行會長

廣州美術(shù)學(xué)院城市學(xué)院實(shí)訓(xùn)講師

廣東大宸建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)總經(jīng)理/設(shè)計(jì)總監(jiān)

廣州榕道裝飾工程有限公司創(chuàng)始人/總監(jiān) 

2007年家裝作品入圍CIID中國室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)賽

2008年第七屆中國國際室內(nèi)設(shè)計(jì)雙年展銅獎(jiǎng)

2010年《南沙別墅》搜狐德意杯第七屆中國室內(nèi)設(shè)計(jì)明星大賽銅獎(jiǎng)

2011、2012年分別多個(gè)作品獲選入圍國際空間設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)-艾特獎(jiǎng)

2012年中國室內(nèi)設(shè)計(jì)師黃金聯(lián)賽《紫玉軒茶莊》獲得（第三季）公共空間工程類-三等獎(jiǎng)

2012年度8090后設(shè)計(jì)師推薦活動(dòng)-入選設(shè)計(jì)師

2014廣東省裝飾行業(yè)年度總評榜金磚評選中榮獲-廣州市裝飾行業(yè)十佳精英設(shè)計(jì)師

中國建筑裝飾協(xié)會2015年度家居（裝飾屆）營造空間設(shè)計(jì)大賽-金獎(jiǎng)

2019中國建筑裝飾協(xié)會-中國設(shè)計(jì).卓越青年超市榜（廣州地區(qū)）酒店空間設(shè)計(jì)專業(yè)十強(qiáng)設(shè)計(jì)師

2023年香港室內(nèi)設(shè)計(jì)師協(xié)會/粵港澳大灣區(qū)（國際）設(shè)計(jì)師協(xié)會R18灣區(qū)國際大獎(jiǎng)-民宿空間至尊獎(jiǎng)

2024年湛江設(shè)計(jì)力量協(xié)會十年功勛人物獎(jiǎng)